martedì 27 ottobre 2009

Settimana di Halloween!!

Ciao a tutti!!! Come va? Sto postando poco e non certo perchè non abbia ricette fotografate, bensì solo perchè sono rimasta un po' confusa dal tran tran di questa vita!
Intanto ecco un primo buonissimo secondo me che ho fatto ieri, un risotto saporito e leggero:

Risotto Zucchine, Finocchio e Grana


Per prima cosa ho preparato il condimento affettando 4 zucchine a rondelle sottili, poi ho tagliato a striscioline mezzo finocchio e pulito uno scalogno che ho messo a soffriggere in una padella capiente con un po' d'olio.
Quando l'aroma si è liberato per bene aggiungo le verdure e un bel bicchiere d'acqua, il curry e il pepe nero.
Lasciate cuocere il contorno mentre preparate il riso in una pentola piena d'acqua.
Saranno pronti più o meno allo stesso tempo, quindi unite il tutto nella pentola o nella padella e amalgamate bene, magari con un altro filo d'olio se trovate troppo secco il contorno.
Adesso porzionate nei piatti e mettete tanto parmigiano sopra.
Così verrà un piattino davvero buonissimo!!
Buon appetito!!

6 commenti:

Libri e Cannella ha detto...

Mi sembra buono davvero!! Complimenti!!

Barbara ha detto...

Inusuale, ma molto appetitoso, da provare, grazie!

Dolce D. ha detto...

buono questo risottino,molto molto particolare

Gunther ha detto...

curioso il fatto di unire il finocchio e le zucchine ma è molto invitante, brava

Antonella ha detto...

Buono e perfetto per la raccolta ;))

IKA ha detto...

...provato!!! L'abbinamento zucchine-finocchi è molto molto buono e particolare!!! Il curry dà quel tocco in più!! Il formaggio fa il resto!! Buonissimo! Lo consiglierò!!! Grazie..