domenica 19 aprile 2009

Frittata delle ultime forze!

BUONA DOMENICA A TUTTE E TUTTI GLI AMICI INTERNETTIANI!!!!
Quali novità? Nessuna in effetti perchè abbiamo deciso di goderci in assoluta pigrizia gli ultimi due giorni di festa prima che ricominci la rumba dello studio!
Quindi ora posterò una ricetta che ho fatto venerdì sera dopo quei giri di cui parlavo nel post di ieri e che ho chiamato "Delle ultime forze" perchè, mentre ero in macchina sulla via di casa, non pensavo ce l'avrei fatta a preparare proprio nulla, invece....

Frittata delle Ultime Forze.

Ingredienti: 2 uova
1 zucchina
2 sottilette
un pochino d'olio e di acqua

Bene, per incominciare affettiamo a rondelle sottilissime la zucchina poi le disponiamo in una pirofilina con un po' d'acqua e facciamo andare il microonde a 650 w. per 4 minuti.
Intanto non si sta certo con le mani in mano: è necessario rompere le uova con attenzione per mettere solo gli albumi in una fondina e lasciare per un attimo da parte i tuorli nei loro gusci.
Con gli albumi aggiungere un pizzico i sale e sbattere così da renderli spumosini, a questo punto anche il microonde avrà fatto il suo lavoro (le zucchine saranno ammorbidite ma non mollicce). Le rondelle si possono mettere nella padellona che avremo fatto preriscaldare con un filo d'olio e un po' d'acqua, intanto mescoliamo velocemente gli albumi con i tuorli, un po' di pepe e curry.
Ecco che possiamo rovesciare il composto insieme alle zucchine, lo lasciamo cuocere sinchè non ci sembra solido e lo giriamo così che anche il lato superiore possa dorare leggermente, appena girata la frittata però dobbiamo aprire le sottilette e disporle dentro alla frittata che chiuderemo a portafoglio lasciandola però dorare ancora leggermente da entrambe le facce.
Ora potete servire con ancora qualche rondella di zucchina se ve ne sono avanzate.
Scusate l'orrore della foto, ma è già tanto che ci sia...A Richi è piaciuta molto, è una ricetta veloce e che è ottima anche tagliata a fiammiferi e mischiati ad un'insalata che ne ammorbidisce il sapore..!!

8 commenti:

ines ha detto...

Ricettina veloce, ma squisita. Va bene in queste giornate così pigre. ciao Buona domenica

Gunther ha detto...

deliziosa l'idea di un pizzico di curry mi piace molto e buon ritorno allo studio

FeF ha detto...

che bella frittatina saporita....io poi con le zucchine ho una lunga storia d'amore.
Un abbraccio dalla broccola Fiorella

Mirtilla ha detto...

deliziosa e semplicissima ;)

Mariarita ha detto...

Buona la frittata...sono ricette semplici che coccolano un po'!!!
Baci
Mariarita

PuntoCroce ha detto...

veloce, sana, nutriente... cosa vogliamo di più???
ciao carissima, un grande abbraccio
Maria Rosa

Le Pappe di Alessandra! ha detto...

Ciao!!!Con le sottilette???Ci proverò!!!

Luca and Sabrina ha detto...

Ma che buona la frittata di zucchine, insieme a quella di cipolla ed asparagi è la nostra preferita.
Baciotti da Sabrina&Luca